Spitskool koken

Stamppot

Je kunt spitskool koken om er stamppot van te maken. De makkelijkste manier om dit te doen, is door aardappelen in de pan te doen. Daar bovenop komt de spitskool. Giet er ruim water overheen en laat zo de aardappelen en de spitskool koken. De kooktijd is afhankelijk van het soort aardappelen en hoe fijn de spitskool gesneden is. Terwijl de aardappelen en de spitskool koken, kun je er eventueel ook een gesnipperd uitje aan toevoegen. Met peper en zout breng je het geheel aan smaak. Je kunt ook wat nootmuskaat of paprikapoeder toevoegen. Tegenwoordig kun je ook kant-en-klare aardappelpuree speciaal voor stamppotten gebruiken. Je hoeft hier alleen gekookt water aan toe te voegen. Op deze manier kun je spitskool koken, het kookvocht toevoegen aan de puree en vervolgens de puree toevoegen aan de spitskool. In plaats van de spitskool koken, kun je er ook voor kiezen om de spitskool even te roerbakken. Zo krijg je een knapperige stamppot.

Spitskool koken

Soep

Spitskool is ook erg lekker in de soep. Ook spitskoolsoep is makkelijk te maken. Verhit in een soeppan wat olie. Wanneer de olie heet genoeg is, kun je een gesnipperd uitje fruiten. Voeg na een paar minuten ook wat knoflook en de spitskool toe. Laat dit nog een paar minuten doorbakken. Hierna kan er een bouillon aan toegevoegd worden, zoals kippenbouillon of rundvleesbouillon. Hier kan eventueel ook wat room aan toegevoegd worden. Laat de bouillon met de uitjes en spitskool koken, zo’n 15 tot 20 minuten is genoeg. Op dit moment kun je ervoor kiezen om de soep met een staafmixer te pureren. De soep kan naar eigen smaak gekruid worden. Aan de soep kunnen ook andere ingrediënten toegevoegd worden zoals spekreepjes of stukje zalm. Voeg deze ingrediënten pas toe wanneer de soep opgediend is. Andere ingrediënten, zoals groenten, kun je samen met de ui, knoflook en spitskool koken.

Ovenschotel

Spitskool is heerlijk in ovenschotels. Om spitskool toe te voegen aan een ovenschotel, laat je eerst de spitskool koken. De spitskool hoeft niet gaar te worden dus de spitskool koken, doe je maar een paar minuten. Ondertussen rul je gehakt in een koekenpan. Je kunt zowel aan de spitskool als aan het gehakt een gesnipperd uitje en wat knoflook toevoegen. Wanneer je de ovenschotel met aardappelen of aardappelschijfjes wilt maken, kun je deze ook het beste van tevoren even laten koken. Laat de aardappelen niet samen met de spitskool koken, maar neem hiervoor een andere pan. Kruid alles naar eigen smaak. Voordat je de ovenschaal vult, vet je deze in met wat boter of olie. Hoe de ovenschaal gevuld wordt, is een kwestie van smaak. Er kunnen laagjes of rijtjes gemaakt worden van de verschillende ingrediënten maar de ingrediënten kunnen ook allemaal door elkaar. Het gerecht maak je af met een saus die, al dan niet, zelfgemaakt is. Ook geraspte kaas is een heerlijke toevoeging aan het gerecht. Plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven. De in te stellen temperatuur is afhankelijk van het soort oven dat je hebt.

Incoming search terms:

  • spitskool koken